湯来町初心者のススメ
穴熊のプーです。
今週は湯来を食べるというテーマで。
先日、私、特産市場館店頭に並んでおりましたヤーコンを二度目の購入。
中に入ったレシピ通りにキンピラにしてみたところ、とっても美味しかった件。
ヤーコンはアンデス原産のキク科多年草。根が塊根型でサツマイモの様になる。
フラクトオリゴ糖を大量に含み、血糖値抑制などに効果があるとの事。
私の様な穴熊にはうってつけの食材です。（が、私、意外と血糖値は健康そのものです）
この度は内封されたレシピ通りにキンピラ。
甘く、歯ごたえのある食感で、
ビールのつまみに最適な甘辛な味付け。機能性食品と言われますが、
良薬口に苦しとは裏腹に、まいぅ～です。
しかし時季ものですので、次出会えるか分かりませんが、また出会えたら
血糖値を抑えながらグビグビと一杯やりたいものです。
