湯来町初心者のススメ

穴熊のプーです。

今週は湯来を食べるというテーマで。

先日、私、特産市場館店頭に並んでおりましたヤーコンを二度目の購入。

中に入ったレシピ通りにキンピラにしてみたところ、とっても美味しかった件。

ヤーコンはアンデス原産のキク科多年草。根が塊根型でサツマイモの様になる。

フラクトオリゴ糖を大量に含み、血糖値抑制などに効果があるとの事。

私の様な穴熊にはうってつけの食材です。(が、私、意外と血糖値は健康そのものです)

この度は内封されたレシピ通りにキンピラ。

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甘く、歯ごたえのある食感で、

ビールのつまみに最適な甘辛な味付け。機能性食品と言われますが、

良薬口に苦しとは裏腹に、まいぅ~です。

しかし時季ものですので、次出会えるか分かりませんが、また出会えたら

血糖値を抑えながらグビグビと一杯やりたいものです。

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