湯来の特産品

湯来では全国的にも有名な特産品がいくつもあります。

ぜひその味をご堪能ください!

水内川鮎

・利き鮎会で3度準グランプリを受賞。

・全国で取引されている(取引は個人単位)。

砂谷牛乳

・草地酪農にこだわり自家牧草で牛を育てる(日本の多くは輸入乾燥牧草)。

→輸入牧草に比べ農薬、化学肥料の使用履歴もわかり安心、安全を担保。

・自家牧草をロールにして乳酸発酵をさせるサイレージを基本に粗飼料生産。

乾牧草に比べてタンパク質などの栄養価が高く、牛も喜んで食べる。

・日本の95%以上​は超高温瞬間殺菌だが、砂谷ではパスチャライズド処理。

チョウザメ

・約20年の養殖経験、最上流部で、流水養殖。

・全国的にも珍しいチョウザメの人工孵化に成功。

・チョウザメ創作料理を食べられる直営店を持つ。

こんにゃく

・湯来はこんにゃく芋の生産が盛ん。

・丸こんにゃくが有名で、体験プログラムもある。

・子持ちこんにゃくは、全国にファンがいる(天ぷらにすると絶品)。

ミルクジャム

・全国の牛乳を飲み歩き、辿り着いた砂谷牛乳を使用。

・ザ・広島ブランドに認定

湯来ジビエ

・町内の食肉処理施設で、捕獲して1時間以内に処理(その範囲の猪限定)。

・メンバーのみで捕獲・処理した猪肉しか扱わないため、流通経路が明確。

タラの芽

・休耕田を活用、広島市内ではブランドタラの芽として認知。料亭に多く出荷。

・1パック200円(2Sサイズ11本入)から300円(Lサイズ6本入)。

巻柿

・巻柿にあう「湯来の丸柿」を生み出すため、植樹・接ぎ木を昭和2年からスタート。

その品種のみを使用。

ほんもろこ

・琵琶湖原産の高級魚。京都を中心に高値で取引される魚。

・湯来の最上流部で養殖