ツルニンジンの根塊（ササユリがナビゲートします）
９月１９日のブログで
花の姿を紹介したツルニンジン。
霜にあって、葉が枯れてきました。
大きな実が
枯れずに残っているものもあります。
まもなく先が割れて、
羽のついた小さな白い種が
たくさんこぼれます。
根元を掘ってみると、
肥大した根塊が出てきました。
重さは１１０ｇですが、
芽が４本ついています。
輪切りにしてテンプラにすると、
少し甘くて、ほっこりした舌触りでした。
種は多いのですが、成長が遅く、
１０年で親指ほどといいますから、
これなど、何年たっているのでしょう。
健康に良いといわれますが、
貴重なものですから、
たくさんは食べられませんね。
そうそう
ネットでは、
肺がんに効く
という情報もありましたよ。
ナビゲーターはササユリでした。
