・・・尾花、葛花・・・(ササユリがナビゲートします)

今日の話題も秋の七草。
先週の萩の花に続くのは、
尾花、葛花、撫子が花・・・

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尾花はススキ。
ここ数日、朝夕は涼しくなって、
ススキが穂を出し始めました。
真っ白になるのは、まだ先のようです。

今年の仲秋は9月22日。
十五夜の月にはススキが似合いますね。

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葛花は、クズの花。
土手などに這い回る、つる植物です。
花は地味なので、
気をつけて見つけてくださいね。

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この花はトロロアオイ。
「花オクラ」の名前で知られています。

午後にはしぼんでしまうので
朝早く花を摘みとります。
冷蔵庫に入れておくと、夕方までもちますよ。

この花を細かく刻んで、
濃いだし汁、あるいは醤油をかけて、
箸でよくかき混ぜると、
とろみがでてきます。
このまま食べても良いし、
ごはんに掛けても美味しいですね。

昔は、秋に根を掘り取って、
紙を漉くときの「のり」に使っていました。
根を太らせるために、毎朝、花を摘みますが、
その花を食べていたのだそうです。
エコですね。

sasa

  ナビゲーターはササユリでした。

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