今日の、湯来町!!　120612　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キイチゴのジャム作り。

したたかです。

「そろそろ、採り頃ですよ」

ジャム先生から電話がありました。

曇天の中、早速チャリに乗って行ってきました。

　　　　　　　　　　　　　　　

覚えていらっしゃるでしょうか？

こちらの続きです。
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今日の、湯来町!!　120529　湯来のヒロテックの梅もぎは…。

玄関先に現れたジャム先生（と、勝手に呼ばせて頂いています…）こと、
坪井京子さん。

手には、二本の傘を持っておられます。

「あ、すいません!!　降りそうですよね、うっかり忘れまして…」

「あ、これ？　これは違うの」

（違う…??　降り出しそうな雨に備えての傘…、じゃないのか??）

傘は、雨をしのぐためじゃなく…、

キイチゴ受けるためでした。確かにこれは便利です。

とは言え、そばにあったノイバラの棘に

あちこち引っ掻かれながらの悪戦苦闘ではありましたが…。

収穫したキイチゴで早速ジャム作りを開始。

まずは、よく洗い、ヘタ取り。
キイチゴと少量の水で煮詰め、出てくる『アク』取り。

砂糖を入れて、レモン汁を入れれば出来上がり。

出来栄えはどうでしょうか。
早速、パンにつけていただくと…。

うまい!!　ちょっと甘酸っぱくてつぶつぶもあって

ワイルドだろ～(??)　なジャムです。

自分で作ったとは、思えない美味しさだっ!!

ふと、考えると、僕がやったのは
『ヘタ』取りと『アク』取りぐらいですから

うまい!!　ハズです。さすが、「ジャム先生」!!

坪井さんが、自宅横に念願のお菓子工房を作られたのは、去年の12月。

屋号を何にしようか…?

と、考えていたとき、ふと浮かんだのが
当時中学生だった息子さんの何気ない一言でした。

「おかあさんが店をやることになったら、『ちゃつぼ』がいいよ!!」

坪井さんの名前の『つぼ』も入っているし、昔懐かしい『ちゃつぼ』の
手遊びも思い出すこの『茶つぼ』に、迷いなく決められました。

♪～ちゃちゃつぼ　ちゃつぼ　ちゃつぼにゃ　蓋がない　底をとって蓋にしよ～

懐かしいなぁ ～、では早速。

♪～ちゃちゃつぼ　ちゃつぼ　

え、どうするんだっけ??

僕の手は、すっかり忘れてました。トホホ…。

「そうそう、今度、市場館に出そうと思うの…」

と、涼しげな和菓子が出てきました。

「道明寺かん」。

ほんのり柚子の香りがして、上品な甘さでおいしい!!

今週末あたりから、湯来特産品市場館の店頭に並びそうです。

湯来のホタルの最盛期には、ホタルバージョンも登場とか。

楽しみです。

では、また。

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湯来特産品市場館

住所：広島市佐伯区湯来町多田　（湯来ロッジ前）
TEL：090-3176-6102
営業時間：8:00～17:00
定休日:月曜日（※祝日の場合は翌火曜日）