今日の、湯来町!!　120721　 うなぎと ○○○○のスペシャル丼!!

したたかです。

先日の、土用の丑の日に「うなぎ」は
たべられましたでしょうか？

僕は、いろいろありまして…、
残念ながら、その日は食べられませんでした。

でもですね、じつは、土用の丑の日から遡ること、6日。

うなぎを見事!!　つかまえまして（こんなかわいいうなぎですが）、

湯の山温泉の「森井旅館」さんに駆け込みました。

あの…、うなぎをつかまえたんですが…。
うな丼を食べたくて…。これで、うな丼を…。
作っていただけませんでしょうか…。
 

それしても、こまいのぉ～。

ですよね…。
あの…、
これで3人分のうな丼は無理ですよね、やっぱり…。

そりゃあ、無理よ。なんぼもないで、これじゃあ。

ほうじゃ、「ぎぎゅう」がおるけえ、
これもかば焼きにしようか？


ホントですか!?　

ぜひ、その「ぎぎゅう」も!!

とは言ったものの、

じつは、「ぎぎゅう」を食べたことがないんですよ。

かば焼きにしたらうまいんでぇ～。

「ぎぎゅう」は、一般的には「ギギ」と言われる魚です。
ところで、「ギギ」はご存知でしょうか??

あ、これは、「ガガ」でした。

このレディ・ガガ、
ちょっと「ギギ」を意識しての恰好に

見えなくもなく。

話を戻して、｢ギギ｣。

ちょっと、「ガガ」…、
もとい、「ナマズ」に似ています。

事務所にある「太田川水族館」（著：内藤順一）を

引っ張り出して、調べるてみると

ギギは釣りあげると、「ギィギィ」と鳴くことから

この和名があるそうで、胸ビレとトゲのつけ根をこすり合わせて

この音を発生させるとか。

トゲに当たると刺されたような痛みがありますが、

アカザのような毒はないようです。

さあ、仕事じゃ

と、取りだしたのがこちら。

目打ち。

聞けば、自分で作られたんだとか。

死んでもらいます!!

とばかり、グサっ!!

さささと、捌いていき

焼きながら、秘伝のたれ塗っては焼き

またたれをひと塗り。

出来があがりました!!

うなぎとぎぎゅうのどんぶり!!
超ミニサイズです。
 

では、

いただきま～す!!

うまい!!　さすが、水内川の天然うなぎ。

そうそう、水内川の天然うなぎを初めて食べた方が
こう言ったとか…。

今まで食べてたうなぎって、いったいなんだったの??

そして、初めて食べる「ぎぎゅう」。

淡白でおいしい!!　
うなぎとはちがった食感が楽しめ
この「うなぎとぎぎゅうのどんぶり」、イケます!!

そして、ごはんがおいしい!!

「湯の山・温田の棚田」で、
森井さん一家総出で作られた自慢のお米です。

「いらっしゃいませ」よりも、
「おかえりなさい、元気だった？」と言う言葉が似合う、
家庭的でほっとする森井旅館さん。

昭和10年から、ここ湯の山温泉で旅館を営まれています。

できるかぎり自家製の食材や地元の
食材にこだわって
米や野菜はもちろん、味噌、梅干し、らっきょなども手作りです。

6月25日の田んぼ。

6月21日。梅干し、梅酒作り。

3月23日。味噌作り。

森井旅館さんの、ホームページやフェイスブックも
ぜひぜひ、ご覧ください。

http://morii.web.fc2.com/

http://www.facebook.com/moriiryokan

旅館に併設された「お食事処　もりい」さんでは、
各種定食もいただけます。

水内川産の天然鮎を、食べることもできます。
※数量に限りがありますので、あらかじめ電話にて確認下さい

さて、話はまたまた戻って「うなぎとぎぎゅうのどんぶり」。

「うなぎとぎぎゅうのどんぶり」では、
しょうしょう長すぎる。

せっかくなので、「かつ丼」とか、「天丼」とか

スパッとした名前をつけたいですね。

「うなぎぎゅう丼」

なんだか、うな丼と牛丼のHalf&Halfのようで…。

「うなぎぎ丼」。

「うぎ丼」。

う～ん、どれもイマイチですね。

ま、夏の宿題ってことで、

今日はこれまで。

では、また。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

■森井旅館

住所：広島市佐伯区湯来町大字和田464
TEL：0829-83-0403
HP：http://morii.web.fc2.com/
FB：http://www.facebook.com/moriiryokan